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Tripes à la Mode de Caen

Tripes à la Mode de Caen

« La recette est simple, explique Philippe Ruault.

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600g
420g
400g
800g

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10,00 €

au lieu de 12,00 €

25,00 € par kg

- +

Description Tripes à la Mode de Caen

« La recette est simple, explique Philippe Ruault.

 Il faut mettre les quatre morceaux de l'estomac du bœuf : le bonnet, la panse, le feuillet et la caillette... On y ajoute des pieds de bœuf... Et surtout pas d'alcool ! Sinon ce ne sont plus des tripes à la mode de Caen ! » Ajoutez à cela des carottes et des oignons, épluchés et découpés à la main. (Interview Ouest France 12 aout 2014 - Mélanie LELION)  

Conseil : servez les tripes très chaudes accompagnées de pommes de terre cuites à la vapeur ou avec des frites maison. N'hésitez pas à ouvrir un cidre brut ou AOC Pays d'Auge, afin de donner une dimension supplémentaire aux saveurs du plat.  

ATTENTION : Version conserve pour la contenance 420g.

  • Poids 400g
  • Compositions Ingrèdients : estomacs et pieds de boeuf (70 %), jus de cuisson, carottes, oignons, sel, poivre, épices (céleri). Viande origine France

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